Besonders gute Eisenlieferanten sind. 1 Schweineleber – 19,5 mg / g · Kalbsleber – 9 mg / g · Rinderleber – 7,8 mg / g. 2 Eine gute Quelle für Eisen ist Fleisch. Es enthält den roten Blutfarbstoff (Hämoglobin) des Tieres. Das darin enthaltene Eisen kann der Körper besonders gut. 3 Haferflocken, Leinsamen und Leberwurst haben eins gemeinsam: Sie enthalten Eisen. Warum und wie viel du davon brauchst und wie du es bekommst, erfährst du. 4 Pflanzliche eisenhaltige Lebensmittel sind zum Beispiel Hirse, Dinkel, Soja, Pfifferlinge, Spinat, Grünkohl, Kräuter, Sesam, Leinsamen, Pistazien, Rote Beete und rote Früchte. Sie helfen einem Eisenmangel vorzubeugen. Manche Lebensmittel hemmen die Eisenaufnahme, Vitamin C verbessert sie. 5 Um einen Eisenmangel zu beheben, reicht es allerdings nicht, eisenhaltige Lebensmittel zu verzehren. Denn die Vorgänge im Organismus sind sehr komplex. Weitere Inhaltsstoffe können die Eisenaufnahme zusätzlich fördern – oder hemmen. 6 Ideal sind daher Mahlzeiten, die eisenhaltige Lebensmittel beispielsweise mit Paprika, Kartoffeln, Brokkoli, Obst oder Fruchtsäften kombinieren. Im Folgenden liefern wir Ihnen eine Liste der zehn besten Eisenlieferanten und ihres Eisengehalts je Gramm. 7 Eisenhaltige Lebensmittel tragen zur Verringerung von Müdigkeit bei. Darüber hinaus haben sie zahlreiche positive Wirkungen. Wir verraten dir unter anderem Wissenswertes über Eisen und welche Lebensmittel besonders eisenreich sind. 8 Tabellen: Lebensmittel mit hohem Eisengehalt. iStockphoto. Neben den Lebensmitteln, die in der „Top Ten“-Liste gelandet sind, gibt es noch viele weitere, die sich ebenfalls perfekt für eine eisenhaltige Ernährung eignen – wie Pinienkerne, Quinoa, weiße Bohnen, Spinat, Mangold, Fenchel, Rindfleisch, Geflügel und Lachs. 9 Minze enthält 87,5 mg Eisen. Sauerampfer enthält 81,7 mg Eisen. Süßholz enthält 41,1 mg Eisen. Zimt enthält 38,1 mg Eisen. Brennesseln enthalten 31,1 mg Eisen. Thymian enthält 20 mg Eisen. Weitere Lebensmittel, in denen ebenfalls viel Eisen enthalten ist, finden sich weiter unten in unserer ausführlichen Tabelle. obst mit viel eisen 10 Fleisch & Wurst · Getreide · Nüsse & Kerne · Hülsenfrüchte & Kartoffeln · Fisch & Meeresfrüchte · Eier & Milchprodukte. 11 eisenhaltiges gemüse 12