Die befüllten Einkochgläser stellen Sie in eine Fettpfanne. 1 Stellen Sie sicher, dass sich die. 2 Anschließend schalten Sie den. 3 Wenn Bläschen im Glasinneren aufsteigen, beginnt die Einkochzeit. 4 Einkochen im Backofen: Backblech auf die unterste Schiene des Backofens schieben. Temperatur des Ofens je nach Einmachgut (s. Tabelle unten) einstellen. Einmachgläser dabei immer gut im Blick behalten – sobald das Wasser anfängt zu perlen, Ofen ausschalten bzw. herunterdrehen. Ab hier beginnt die Einkochzeit. 5 Sie können Twist-Off-Gläser auch ganz einfach im Backofen einkochen: Die befüllten Einkochgläser stellen Sie in eine Fettpfanne. Diese kommt auf die unterste Schiene des Backofens und wird mit Wasser gefüllt, sodass die Gläser etwa 3 cm im Wasser stehen. Stellen Sie sicher, dass sich die Gläser nicht berühren. 6 Auch Twist Off Gläser lassen sich beim Einkochen verwenden. Das entstehende Vakuum zieht den Deckel fest auf das Glas, ein Zwischen ist zu hören – der Erfolgston für das Einkochen. Auf jeden Fall sollten aber Twist Off Sturzgläser verwendet werden. Eckige Twist Off Gläser eignen sich für das Einkochen nicht. 7 Einkochen im Backofen – die Anleitung Schritt für Schritt Welche Gläser sind für das Einkochen geeignet? Es gibt verschiedene Einmachgläser, die alle ihre spezifischen Vor- und Nachteile haben. Man unterscheidet im Wesentlichen drei Arten: Twist-Off-Gläser mit Schraubdeckel; Gläser mit Bügelverschluss; Gläser mit Glasdeckel und. 8 Der Twist off Deckel ist quasi Glasdeckel mit Gummiring in Personalunion. Wenn man farbiges Einkochgut wie Kirschen in Twist off Gläsern einkocht und die Gläser etwas zu voll macht, kann man das sehr gut beobachten. Würde der Dampf nicht entweichen können, würden die Gläser beim Einkochen platzen, weil sie den Druck nicht aushalten. 9 Gläser im Backofen einkochen Auch im Backofen müssen die Gläser im Wasser stehen. Dafür die Einmachgläser (wiederum auf ein Geschirrtuch!) in eine Fettpfanne oder auf ein tiefes Blech stellen. eingemachtes sterilisieren im backofen 10